Sýrařská kultura S31+73 na 1000 l

Použití:

• kultura se očkuje přímo do tepelně ošetřeného mléka (při výrobě sýrů záhřev na 72-75 ° C, 1-2 minuty) vychlazeného na kultivační teplotu, za intenzivního míchání až do úplného rozpuštění kultury
• kultivační teplota: 30-37 ° C

Balení:
pytlík na 1000 litrů mléka
Skladování a trvanlivost:
trvanlivost nejméně 6 měsíců od data výroby při teplotě skladování 4 ° C
Složení:
sušené mléko, kmeny: Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp. Cremorne, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, termofilní streptokoky a homofermentatívne laktobacily. Kultura neobsahuje GMO.